المشاركة الأصلية بواسطة رمضان الطويل
مشاهدة المشاركة
بداية .. فاني قصدت المجتمع الاردني بكل اطيافه حينما قرنت المنسف بمظاهر التخلف .. وما عنيته تحديدا هو ارتباطه "اي المنسف" بالاسراف والتبذير ولك ان تقارن "في المناسبات" حجم المهدور من الطعام مقارنة مع المأكول منه في زمن يزيد فيه الفقراء والمحرومين ..
بخصوص المنسف بالشكل الذي نعرفه .. فما انا متأكد منه انه كان طعام "اقليم الوسط في شرق الاردن" اي البلقاء ومن جوارها .. والبلقاء التاريخية هي المنطقة التي تقع بين "الزرقا والزرقا" اي سيل الزرقاء و سيل ماعين "زرقا ماعين" وجغرافيا اليوم تضم اغلبية اراضي محافظات السلط وعمان والزرقاء ومادبا بقبائلها .. اضافة الى بعض القبائل التي تقيم في المنطقة وليست من ضمن حلف البلقاء كبني صخر والعبابيد والحمايدة ..
فلسطينيا اعتقد ان المنسف كان موجودا في منطقة جبل الخليل "القيسية" كما اكد لي ذلك صديق قيسي قبل زمن طويل في نقاش بنفس الخصوص .. اما قبائل بدو النقب فهم لا يأكلون اللبن المطبوخ وطعامهم "فت" خبز شعير مع المرق الابيض واللحم وقد يضيفون للمرق "عصير البندورة"
اما المريس الذي ذكرته فهو ليس بطبخة انما هو اللبن او الجميد بعد تذويبه بالماء .. حيث يكسر "حجر" الجميد الى قطع صغيره ثم ينقع بالماء ثم "يمرس" يدويا حتى يذوب ويصبح سائل جاهز للطبخ ..
اسف للاطالة ..





، بس موضوهك هاظ شدني يا قائد حلو وجديد 
تعليق