المفتول
الملوخية
الخبيزة
الفرفحينة تطيخ مثل الخبيزة
العكوب
موضوع ممتاز تشكر عليه
>>>>>>
وملاحظة هناك فرق بين النمورة والهريسة فهي تختلف تماما فياما بعت صواني نمورة وانا صغير
القُـرصة ، اللصّـيمة ( المُلّـيلة ) .
أكـلة غـزّاوية ( رفـح وخانيونس ) ..
يتم تحضير عدد من 8 - 10 بطيخات ( العجر ) غير ناضجة أي داخلها أبيض ولم يتلون باللون الطبيعي للثمار الناضجة من البطّـيخ .
( الكمية تُحدد حسب عدد الأكلة )
ويتم شوي العجر بالنار ، وكذلك يُشوى معه حبات من القـرع والباذنجان ، ومن ثم تُحضر عجينة القُرصة ووضعها في الرماد الساخن ، أي تُمل في الرماد الساخن ( زيّ الـزرب يعني ) ، ومن هنا جاءت تسميتها ( بالمُليلة ) ، وبعد نُضج القُرصة تقطع قطعًـا صغيرة وتوضع في القصعة الفخار ، وبعد ذلك تُقطع البندورة والخيار والعجر المشوي والقرع المشوي والبصل والفلفل الأخضر الحار ، وتُهرس الخلطة جيدًا مع كمية وفيرة من زيت الزيتون البلدي النقي ، ويقدم معها شرائح البصل ومخلل الخيار وحبات الزيتون وتقدم للحبايب وصحتين وعافية .